AG捕鱼 原创十三香不用出去买,告诉你调料比例和详细步骤,卫生健康还省钱

 AG捕鱼     |      2020-02-17

十三香的详细制作和步骤告诉你,以后不用出去买了,非常简单:

总结:

2.使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性。

紫蔻

肉蔻

用水冲洗一下。

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然后过一下筛AG捕鱼,把大一些的颗粒再打 一次,直到全部过筛为止。

第一步:把所有的调料按等分备齐(注意:原料必须充分晒干或烘干),放筛子里,

放在阴凉的地方。想用的时候,倒一点出来。

白芷

大料

3.十三香一定要按照比例制作,重量不能随意多少。

自己制作十三香,你会了吗?

木香

1.原料必须充分晒干或者烘干,否则会回潮变质。

肉桂

三奈

今天我们就先来认识一下原料:

十三香我们做菜放的时候多,但是,十三香究竟是哪十三香,这个十三香名字又是怎么来的呢?

洗干净后,把香料放入平底锅中,大火,炒干水分,水分炒干后,转小火。

砂仁

小茴香

最后一步:找一个无水无油,能够密封的玻璃杯,把过筛的十三香装入,密封,

丁香

良姜

干姜

第二步:把晾凉的香料放入料理机里,打成粉末状。

在我们做肉内美食的时候,有时候总喜欢加一些十三香,十三香主要用于肉类食物的去腥提香,另外,包子,饺子料、小龙虾料等也可以加一些。

所谓的十三香”就是指,13种各具特色香味的中草药物,包括

花椒

“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。

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炒到闻到香味,香料炒干微微焦黄的时候,就可以了。出锅晾凉。

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